Fine Wines For Summer  14/07/2021

Lựa chọn vang cho ngày hè 

Vang có mùi hoa quả đậm đà 

Nguyên tắc đầu tiên khi chọn rượu vang cho mùa hè là vang có mùi hoa quả đậm đà, chẳng hạn vang Beaujolais của Pháp, vang Syrah của Úc hay vang Dolcetto của Ý. Nên tránh dùng những loại như vang Pinot Noir của Burgundy (Pháp), Oregon và New Zealand (Mỹ) hay vang Cabernet Sauvignon của California. 

Vang có nồng độ cồn thấp 

Rượu vang có nồng độ cồn càng cao khi uống sẽ càng nóng. Do vậy, với thời tiết ngày hè oi bức, bạn chỉ nên chọn những dòng rượu vang có nồng độ dưới 13%. 

Vang trắng hay vang đỏ? 

Trong thời tiết nóng, không gì thích hợp hơn vang trắng bởi nó có nồng độ cồn nhẹ và hương thơm rất quyến rũ, phù hợp trong hầu hết các thời điểm. Thông thường, vang trắng có thể uống quanh năm, nhưng lượng calo trong vang trắng ít hơn vang đỏ nên uống chúng trong mùa hè sẽ không gây nóng trong người cũng như không bị ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể dùng rượu vang đỏ mà vẫn có được bữa ăn như ý. Rượu vang đỏ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ 16-18.5 độ C; bởi vậy bạn nên để chai vang trong tủ lạnh hoặc xô đá khoảng 20 phút trước khi thưởng thức. 

Chọn loại vang trẻ 

Cuối cùng, khi chọn rượu vang cho mùa hè, bạn nên chọn các loại rượu vang trẻ vì chúng có vị acid nổi bật, rất thích hợp dùng chung với các món ăn như hải sản, salad hay các món nướng béo ngậy. 

Những gợi ý hảo hạng cho golfer 

Với nét đặc trưng như mùi vị hoa quả, nồng độ cồn không quá cao, tuyệt vời hơn khi ướp lạnh,…những chai vang dưới đây sẽ là thức uống đồng hành hoàn hảo cho bạn trong dịp hè này. 

Dã ngoại leo núi: 

Malbec, Gewurztraminer, Côtes du Rhône. 

Bữa tiệc nướng tại sân vườn: 

Carbenet, Sauvignon, Shiraz, vang trắng Pinot Gris. 
 
Tiệc trên du thuyền: 

Champagne, Prosecco, Sparkling Wines…  

Đi du lịch biển: 

Vinho Verde, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc  

Cách pha rượu vang với trái cây 

Bước 1: Hoa quả rửa sạch ướp với đường để vào tủ lạnh qua đêm để hoa quả giòn và trái cây đem lại hương vị đậm đà hơn. 

Bước 2: Đổ trái cây vào bình chứa rượu. 

Bước 3: Đổ rượu vang lên ngập hoa quả, rót ra bình và thưởng thức. 

Bạn có thể chọn vang trắng hoặc vang đỏ tùy thích vì đây là công thức chung đơn giản nhất. Các loại hoa quả sẽ làm nên những ly rượu ngon là dâu tây, dưa hấu, chanh vàng, táo, lê, cam,… vì chúng có sự cân bằng giữa vị ngọt và chua.