Ấn Tượng La Table Hanoia: Nơi ẩm thực hóa tác phẩm sơn mài 15/11/2025

Có những trải nghiệm không chỉ dừng lại ở vị giác, mà còn khẽ chạm vào những tầng sâu cảm xúc. Với chúng tôi, bữa tối tại La Table Hanoia là một khoảnh khắc như thế - một hành trình mà nghệ thuật sơn mài và ẩm thực hòa quyện để kể chung một câu chuyện về sự sáng tạo, sự tỉ mỉ và vẻ đẹp của lao động thủ công.

Tin bài liên quan

Bước vào không gian La Table Hanoia, tôi ngay lập tức cảm nhận được hơi thở của di sản. Tòa nhà Press Club luôn mang trong mình một sắc thái rất riêng: sang trọng, tĩnh tại nhưng chất chứa những câu chuyện được lưu truyền qua thời gian. Trong bối cảnh ấy, sơn mài và ẩm thực—hai thế giới tưởng như xa nhau—bỗng tìm thấy sự đồng điệu đến kỳ lạ. Một bên là lớp lớp màu sơn được bồi đắp qua tháng năm, một bên là hương vị được kiến tạo qua từng bước chế biến tinh tế. Cả hai đều cần sự khéo léo của đôi tay và trí tưởng tượng không ngừng nghỉ.

Hành trình của tôi bắt đầu với “Chapter Zero”—một chương mở có tên gọi đầy ẩn dụ. Đây không chỉ là phần dẫn nhập của bữa tối mà như lời tri ân gửi đến những con người đứng sau hậu trường: người nghệ nhân sơn mài cặm cụi bên từng lớp sơn, người đầu bếp miệt mài dưới ánh đèn bếp lò. Trong không gian mang tính biểu tượng của Press Club, “Chapter Zero” giống hệt như những trang đầu của một cuốn sách đẹp—tĩnh lặng nhưng khơi gợi.

Món khai vị gợi nhắc về thiên nhiên – nguồn cội tạo nên lớp sơn đầu tiên. Rồi đến khi bước vào chương giữa, tôi gần như bất ngờ khi nhận ra cách bếp trưởng tái hiện kỹ thuật cẩn trứng hay dát vàng bằng chính ngôn ngữ ẩm thực. Tất cả đều tinh tế, chuẩn xác nhưng vẫn đầy cảm xúc. Dưới ánh đèn ấm, từng món ăn như một tác phẩm được “mài” và “bồi” một cách điềm đạm, cần mẫn. Để khi đặt trước mặt thực khách, nó không đơn thuần là món ăn, mà là một thời khắc.

Trải nghiệm được nâng tầm hơn nữa nhờ hành trình mix & match với vang Chile được Red Apron lựa chọn. Từng ly vang mở ra một sắc thái mới, đưa hương vị đến đúng điểm chạm mà đầu bếp mong muốn truyền tải. Sự bắt cặp này không phô trương—nó nhẹ nhàng, tinh chỉnh, và cực kỳ hợp lý.

Kết thúc với chương “The Radiant Finish”, tôi hiểu rằng sự rực rỡ không chỉ đến từ món tráng miệng mà còn từ cảm giác được chứng kiến hai thế giới tưởng chừng tách biệt: nghệ thuật sơn mài và nghệ thuật ẩm thực—giao thoa trong một nhịp điệu rất Hanoia.

La Table Hanoia không chỉ là một nơi để thưởng thức món ăn. Đây là một không gian đáng thử, một hành trình mà bất kỳ ai yêu cái đẹp—dù là trong nghệ thuật hay trong ẩm thực—đều nên một lần trải nghiệm. Với tôi, đây chắc chắn là một must-try set menu của mùa cuối năm. Và tôi tin rằng ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng sẽ tìm thấy điều khiến họ mỉm cười hài lòng.

Nhà hàng La Table Hanoia
* 12 Lý Đạo Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
* Thông tin chi tiết: latablehanoia.com/vi/menu-hanoia
* Set menu Chapter Zero mở bán từ 18/10 đến 31/12/2025