TRẢI NGHIỆM TUẦN LỄ ẨM THỰC “SAIGON GOURMET WEEK” LẦN THỨ 3 TẠI SOFITEL SAIGON PLAZA VỚI DÀN SIÊU ĐẦU BẾP MICHELIN DANH GIÁ

October 29, 2018

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 19 tháng 10 năm 2018 – Tuần lễ ẩm thực “Saigon Gourmet Week” là sự kiện dành cho giới mộ điệu ẩm thực tại Sài Gòn, với các món ăn đẳng cấp và tinh tế được sáng tạo bởi các Siêu Đầu Bếp sao Michelin trong một sự kiện đặc biệt diễn ra tại Sofitel Saigon Plaza từ ngày 13-18/11/2018.

Saigon Gourmet Week 2018
Saigon Gourmet Week 2018

Sự kiện có sự tham gia của các Siêu Đầu Bếp sao Michelin gồm Bếp trưởng 3 sao Michelin Bruno Ménard (Singapore), Bếp trưởng 2 sao Michelin Michel Portos (Marseille, Pháp), Bếp trưởng 1 sao Michelin Jean-Francois Bérard (La Cadiére d’Azur, Pháp), Bếp trưởng 1 sao Michelin Jérôme Laurent (Thượng Hải, Trung Quốc) và Bếp trưởng Régis Triguel (Moscow, Nga).

Sự kiện năm nay hân hạnh nhận được sự đồng hành của Lexus – Thương hiệu xe hơi hạng sang hàng đầu thế giới. Cùng chung mục tiêu tạo ra những trải nghiệm phong cách sống đẳng cấp, Lexus hy vọng cùng Sofitel mang đến khoảnh khắc đầy hứng khởi cho những thực khách đam mê ẩm thực cao cấp.

Tuần lễ Ẩm thực “Saigon Gourmet Week” lần thứ 3 gồm các hoạt động như lớp nấu ăn, trình diễn nấu ăn cho các bữa trưa và tối. Thực đơn sẽ được thay đổi mỗi ngày mang lại cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp

Điểm nhấn của chương trình là Đêm Gala với màn so tài giữa các Siêu Đầu Bếp vào ngày 17/11/2018 tại khán phòng Diamond Hall. Siêu đầu bếp sẽ chia theo đội khác nhau cùng với các đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam trực tiếp chuẩn bị món chính cho 120 khách tham dự. Chương trình đêm Gala sẽ bao gồm 4 món được chuẩn bị bởi Bếp Trưởng Stephane Postoyan và đồng đội của ông, cùng với 1 món chính đến từ các đội thi đấu của các Siêu Đầu Bếp được thực hiện từ nguyên liệu chính trong hộp đen dành cho đêm tranh tài. Đêm Gala hứa hẹn sẽ mang lại cho thực khách những trải nghiệm vượt ngoài mong đợi khi vừa được thưởng thức các món ăn ngon dùng kèm loại rượu hảo hạng, vừa được theo dõi trực tiếp kỹ thuật nấu ăn điêu luyện của các Siêu Đầu Bếp. Thành phần giám khảo cho cuộc tranh tài năm nay gồm Ông Jack Lee và các khách mời nổi tiếng khác.

Chương trình cuối cùng khép lại sự kiện là tiệc ‘Buffet Trưa cùng Đầu Bếp Siêu Sao’ vào ngày 18/11/2018 tại nhà hàng Mezz. Thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn được chuẩn bị bởi các Siêu Đầu Bếp và Bếp Trưởng Stéphane Postoyan.

Tuần lễ Ẩm thực “Saigon Gourmet Week” được tổ chức lần thứ 3 là minh chứng cho sứ mệnh mà Sofitel Saigon Plaza đặt ra và cam kết mang lại cho khách hàng. Đó là việc mang nền văn hóa và ẩm thực Pháp đến gần hơn với những thực khách sành ăn ở Việt Nam. “Khách sạn Sofitel Saigon Plaza rất tự hào mang đến cho thực khách tại Sài Gòn những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Sự kiên năm nay với các Siêu Đầu Bếp sao Michelin tề tựu trong Tuần lễ ẩm thực “Saigon Gourmet Week” sẽ đưa Khách sạn Sofitel Saigon Plaza thành địa chỉ quen thuộc của giới mộ điệu ẩm thực tại Sài Gòn” – theo lời ông Olivier Revy, Tổng Quản lý Khách sạn Sofitel Saigon Plaza.

Tuần lễ Ẩm thực “Saigon Gourmet Week” lần thứ 3 được đồng tổ chức bởi Hiệp hội Escoffier Việt Nam, Hiệp Hội Đầu Bếp Pháp với hơn 25,000 đầu bếp ở 26 quốc gia. Ngoài ra còn có sự tài trợ của các thương hiệu lớn: Lexus, Air France, Annam Professional, Badoit, Clement Design, EuroChef, Evian, Giesser, Nespresso, Marou, Tan Khoa, Aden, Le Corto, Red Apron, The Warehouse, Répertoire Culinaire VN, The FarmHouse, IndoGuna, Celliers d’Asie, Candia Professional và Andros.

***

LỚP HỌC NẤU ĂN

13 – 16/11/2018

VND 1,250,000++ gổm 3 món cho bữa trưa

 

Nhà hàng Mezz, Tầng 2

 

***

BỮA TRƯA

13 – 16/11/2018

VND 950,000++ gồm 3 món cho bữa trưa (không gồm đồ uống)

VND 1,650,000,000++ gồm 3 món cho bữa trưa có bao gồm rượu vang

 

 

BỮA TỐI

13 – 16/11/2018

VND 2,250,000 ++ gồm 5 món (không gồm đồ uống)

VND 2,950,000++ gồm 5 món có bao gồm rượu vang

 

Nhà hàng L’Olivier, Tầng 2

 

***

GALA DINNER – ĐÊM ĐẠI TIỆC VỚI SIÊU ĐẦU BẾP ĐẠI CHIẾN

17/11/2018

VND 2,950,000++ gồm 5 món có bao gồm rượu vang

 

Diamond Hall, Tầng trệt

 

***

TIỆC BUFFET TRƯA  CÙNG BẾP TRƯỞNG SIÊU SAO

18/11/2018

VND 1,750,000++ không bao gồm đồ uống

VND 2,250,000++ có kèm rượu vang

VND 2,750,000++ có kèm rượu Champagne và rượu vang

 

Nhà hàng Mezz, Tầng 2

 

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt bàn, xin vui lòng gọi đến số +842 8 3824 1555 hoặc email H2077-FB1@SOFITEL.COM

 

 

*****

 

 

THÔNG TIN VỀ CÁC SIÊU ĐẦU BẾP 

BRUNO MÉNARD (SINGAPORE) – 3 SAO MICHELIN

Bếp trưởng Bruno Ménard sinh  trưởng trong một gia đình có đam mê và giàu truyền thống ẩm thực, cha ông là thợ chocolate. Vì vậy mà ông vào nghề từ rất sớm từ năm 16 tuổi với vai trò là người học việc trong một nhà hàng mang sao Michelin tại quê nhà, từ đó sự nghiệp của ông luôn gắn liền với những nhà hàng mang tấm huy chương danh giá này. Ông có hơn 35 năm kinh nghiệm tại các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới, ông còn  được biết đến là một giám khảo danh tiếng của chương trình Vua Đầu Bếp Châu Á. Thành công đến sớm ở tuổi 27, khi ông là người đầu bếp người Pháp trẻ tuổi nhất dành được số điểm 17/20 và được vinh danh trong cuộc thi Gault & Millau diễn ra Niort, Pháp. Năm 40 tuổi, Bruno Ménard xuất sắc đạt chứng chỉ 5 sao của Mobil Travel Guide và chứng chỉ 5 viên kim cương do tổ chức AAA của Mỹ (American Automobile Association) trao tặng cho dịch vụ “Phục vụ thức ăn tại phòng” tốt nhất tại khách sạn Ritz Carlton Buckhead, Atlanta. Năm 2008, ông đạt được chứng chỉ 3 sao Michelin danh tiếng tại chính nhà hàng của ông “L’Osier” tại thành phố Tokyo, Nhật Bản trong lần xuất bản đầu tiên của Michelin Guide Tokyo

MICHEL PORTOS (MARSEILLE, PHÁP) – 2 SAO MICHELIN

Bếp Trưởng Michel Portos sinh ra và lớn lên tại thành phố Marseille, Pháp. Ngay từ thời điểm ban đầu ông không được sự ủng hộ của gia đình để trở thành một đầu bếp nhưng ông đã đi theo trái tim và niềm đam mê của mình. Bếp trưởng Michel mở nhà hàng riêng với tên gọi “Côté Théâtre” tại Perpignan và đã nhận được danh hiệu 1 sao Michelin vào năm 2002. Tám năm sau đó, vào năm 2009, nhà hàng của ông nhận ngôi sao Michelin thứ 2 cho những món ăn đầy sáng tạo và tinh tế. Ông từng được đề cử là “Đầu Bếp Của Năm 2012” tại Saint-James (Bordeaux, Pháp). Năm 2011, ông được mời làm giám khảo chương trình truyền hình trực tế nổi tiếng “Siêu Đầu Bếp Pháp”.

Những món ăn của ông lấy cảm hứng từ các món ăn Châu Á và Địa Trung Hải, mang lại cho thực khách những trải nghiệm đầy mới lạ, sáng tạo. Ông kết hợp khéo léo, biến tấu gia vị các nguyên liệu, làm gia tăng, bổ sung cho nhau tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

JEAN-FRANCOIS BÉRARD (LA CADIÉRE D’AZUR, PHÁP) – 1 SAO MICHELIN

Bếp trưởng Jean-François Bérard là đầu bếp trẻ, năng động đến từ Pháp với niềm đam mê nấu nướng được hình thành từ truyền thống của gia đình, từ bà và sau đó là cha của ông. Được định hướng từ người cha là ông René Bérard, một trong những Đại sứ ẩm thực vùng Provencal, Jean-François Bérard đã dần phát triển sự nghiệp của mình theo những định hướng rất riêng.

Bếp trưởng Bérard thừa hưởng và kế thừa sự nghiệp của gia đình với khách sạn, spa và một nhà hàng 1 sao Michelin. Ông rất yêu thích khu vườn nhỏ tại đây với các loại gia vị, rau củ và cà chua các loại khác nhau từ nhiều vùng trên thế giới.

 

JÉRÔME LAURENT (THƯỢNG HẢI, TRUNG QUỐC) – 1 SAO MICHELIN  

Jérôme Laurent sinh ra ở miền Nam nước Pháp, Arles, trong một gia đình có 6 thế hệ truyền thống sở hữu khách sạn và nhà hàng. Vì vậy, nghề đầu bếp như là lựa chọn tự nhiên của anh khi khởi nghiệp. Bếp trưởng Jérôme mở nhà hàng riêng của mình năm 2004 “Le Cilantro” và đã được trao một ngôi sao Michelin danh giá vào năm 2017. Năm 2013, ông chuyển sang sinh sống và làm việc tại Châu Á và nhà hàng của ông được chọn là nhà hàng Pháp ngon nhất tại Jakarta. Ông đã có một sự nghiệp đáng ngưỡng mộ khi được làm việc và học hỏi cùng các đầu bếp Pháp danh tiếng trên thế giới tại các nhà hàng mang danh hàm sao Michelin. Ông có kinh nghiệm phục vụ thực khách ở nhiều nơi trên thế giới và hiện đang là đầu bếp điều hành của trường đào tạo bếp nổi tiếng ở Thượng Hải, trường Cordon Bleu. Với gu thẩm mỹ và ẩm thực độc đáo của mình, ông mang đến cho thực khách những món ăn vừa ngon, lại vừa đẹp mắt và trang nhã kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực Pháp và châu Á.

 

RÉGIS TRIGUEL (MOSCOW, NGA)  

Bếp trưởng Régis Triguel bắt đầu sự nghiệp của ông cùng với Alain Bureau tại nhà hàng Maxim’s và Lancaster, Pháp. Trải nghiệm đáng nhớ nhất của ông là làm việc dưới trướng Éric Brifara tại nhà hàng 2 sao Michelin Le Regence thuộc khách sạn Plaza Athénée.

 

Những món ăn của ông được sáng tạo từ những nguyên liệu hảo hạng tại nhiều vùng của Pháp, ông tinh tế kết hợp nét truyền thông pha lẫn nét hiện đại, giữa những món ăn thời thơ ấu với những món ăn mới lạ và tinh hoa ẩm thực Pháp với các món ăn trên thế giới.

*****

STEPHANE POSTOYAN – BẾP TRƯỞNG CỦA SOFITEL SAIGON PLAZA

Bếp trưởng Stéphane Postoyan sinh ra tại thị trấn Bourgoin-Jallieu, nước Pháp, ngay cạnh Lyon – nơi nổi tiếng với ẩm thực Pháp tinh tế. Ông bắt đầu sự nghiệp về ẩm thực tại Lyon và được truyền nghề bởi Monsieur Morel, một người bạn thân của các Siêu đầu bếp Michelin tại Lyon như Guy SavoyTroigros, Bernard LoiseauPaul Bocuse và Joel Robuchon. Bếp trưởng Stéphane chuyển đến Mỹ và bắt đầu sự nghiệp của ông ở Chicago tại Khách sạn Ritz-Carlton. Trong 10 năm làm việc tại Chicago, ông đã khởi nghiệp với dịch vụ tiệc “Stephane, đầu bếp Pháp riêng của bạn” và sau đó làm việc tại khách sạn Sofitel Water Tower Chicago trong 6 năm. Ông chuyển sang làm việc tại khách sạn Sofitel Queenstown Hotel & Spa, New Zealand và nâng tổng thời gian làm việc tại AccorHotels tính tới thời điểm hiện tại là 8 năm.

 

*****

Nhà hàng L’Olivier Restaurant

Nhà hàng L’Olivier là nhà hàng truyền thống kiểu Pháp với phong cách ẩm thực Pháp trứ danh. Nhà hàng nổi tiếng trong thành phố với những chương trình ẩm thực độc đáo cùng các đầu bếp khách mời nổi tiếng thế giới đạt danh hiệu Ngôi Sao Michelin danh giá. Bếp trưởng tài hoa sẽ tạo cho bạn sự ngạc nhiên và thích thú với những món ăn mang nhiều hương vị mới lạ

 

 

GI M CA:      

Bữa trưa: 11:30AM – 2:30PM

Bữa tối: 6:00PM – 10:00PM

*****

Nhà hàng Mezz Restaurant

Mezz là nhà hàng buffet tương tác đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với các món Âu, Á và những đặc sản nhập trực tiếp từ Pháp. Thực khách sẽ được trải nghiệm không gian ẩm thực tinh tế với những mảng trần ốp gỗ, gạch men theo phong cách những ngôi nhà xưa của Việt Nam, retro tủ rượu, một khu vực riêng ở tầng lửng của nhà hàng. Điểm nhấn của nhà hàng là chiếc bếp trứ danh Molteni được thiết kế riêng cho nhà hàng Mezz.

 

GI M CA

Bữa sáng: 6:00AM – 10:30AM

Bữa trưa: 11:30AM – 2:30PM

Bữa tối: 6:00PM – 10:00PM

 

*****

V Sofitel

Sofitel là thương hiệu khách sạn mang phong cách Pháp sang trọng độc nhất đã có mặt tại khắp năm châu. Thành lập vào năm 1964, Sofitel là khách sạn quốc tế thành lấp tại Pháp với 120 khách sạn trên toàn thế giới. Sofitel mang đến phong cách sang trọng cổ điển với hơi hướng hiện đại phù hợp với nhu cầu của các khách hàng khó tính đam mê cái đẹp, chất lượng và sự hoàn mỹ, kết hợp phong cách Pháp với nét truyền thống văn hóa địa phương. Hệ thống khách sạn Sofitel có mặt tại nhiều nơi trên thế giới phải kể đến như  Sofitel Paris Le Faubourg, Sofitel London St James, Sofitel Munich Bayerpost, Sofitel Rio de Janeiro Ipanema, Sofitel Washington DC Lafayette Square, Sofitel Sydney Darling Harbour và Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort. Sofitel là khách sạn được quản lý bởi Accor, tập đoàn khách sạn nổi tiếng của Pháp sở hữu và quyền điều hành của 4.500 khách sạn, khu nghĩ dưỡng , căn hộ và 10,000 nhà ở cao cấp trên khắp châu lục.

sofitel.com | accorhotels.com

 

 

Đăng bởi Hà Phan
    IMG-2201

    “NHỮNG NGÀY ẨM THỰC PERU 2018” TẠI KHÁCH SẠN SHERATON HANOI

    Eggs Benedict

    Novotel Suites Hanoi – Thông tin ẩm thực tháng 12/2018

    NOVOTEL-338

    MÙA LỄ HỘI TẠI NOVOTEL PHU QUOC RESORT

    fb2

    Lễ thắp sáng cây thông Noel – Lighting Ceremony 2018

    Copy of LabStudio-9505

    Nhà hàng Pháp cao cấp The Clover at Ngoc Thuy kỉ niệm tròn 1 năm thành lập

    3

     BỮA TỐI ĐẶC BIỆT CÙNG ẨM THỰC ĐẾN TỪ NHÀ HÀNG TRONG

    547832_3fa5f1ab0bcf423cac5a0283ec072d5e_mv2_d_6240_4160_s_4_2

    Q Bar Saigon – The Incarnation of the past

    co xe bi do 6

    Stepping into Serenity