CUỘC THI CHUNG KẾT NGƯỜI PHỤC VỤ RƯỢU GIỎI NHẤT ĐNA 2013

April 7, 2016

Sáng 26/08/2013, trong khung cảnh sang trọng của Khách sạn Traders Hotel, Cuscaden Road, từ 08-12 giờ 30 đã diễn ra cuộc thi bán kết “Người phục vụ rượu giỏi nhất Đông Nam Á 2013” nhằm chọn ra 3 thí sinh xuất sắc nhất là người sẽ vào vòng thi chung kết, tổ chức trong cùng ngày 26/08/2013, từ 13 giờ 30 tới 16 giờ 30.
 
Đoàn Việt Nam do ông Tô Việt, Chủ tịch Hội Chuyên gia Rượu vang Saigon (SSG) dẫn đầu, gồm 2 thí sinh Trần Dương Thọ (Crown Plaza Hanoi) và Phạm Quang Trung (Mandarin Oriental Restaurant Saigon).
 
Giám khảo Tô Việt  (giữa) và hai thí sinh Việt Nam Trần Dương Thọ (phải), Phạm Quang Trung (trái)
 
 
Ban Giám khảo quốc tế cho cuộc thi chung kết “Người phục vụ rượu giỏi nhất Đông Nam Á 2013” gồm: 
1- Frank Krammer (Germany)
2- Yohann Gousselin (France)
3- Tommy Lam (Singapore)
4- Alexander Effendie (Indonesia)
5- Ronald W Binati (Malaysia)
6- Tô Việt (Việt Nam)
7- Joe Sriwarin (Thailand)
8- John Hung (Taiwan)
9- Arnaud Darc (Cambodia)
10- Cameron Roussel (BW Wine Group)
11- Abdul Hafid (Singapore)
12- Nicolas Pegna (BerryBros&Rudd Ltd)
13- Alex Poh (Le Fournisseur Pte Ltd)
 
Từ năm 2013, Hội Chuyên gia rượu vang Đông Nam Á với 5 nước thành viên sáng lập là Việt Nam, Singapore, Malaysia, Indonesia và Thailand đã tiếp nhận thêm 2 thành viên mới là Cambodia và Taiwan.
 
Được tài trợ bởi Hội Chuyên gia Rượu vang Singapore mà Chủ tịch là ông Tommy Lam, các Công ty Berry Bros&Rudd Ltd,  Le Fournisseur Pte Ltd, Vintec Wine Preservation Technology, Ang Leong Huat Pte.,Ltd, 14 thí sinh, trong đó có 2 nữ, đã tham gia cuộc thi bán kết. Sau khi ăn trưa, Ban Giám khảo công bố tên 3 thí sinh vào vòng Chung kết là Togu Sahat Nainggolan (Cork and Screw Restaurant, Indonesia), Han Yew Kong (Oster Mozza, Malaysia) và Ervin Tang (Absinthe Restaurant, Singapore). Nội dung cuộc thi Chung kết, từ 13 giờ 30-14 giờ 30, gồm các nội dung sau:
 
1- Giới thiệu 2 loại Cocktail với nguyên liệu ban đầu là chai Grand Marnier;
 
2- So sánh sự giống nhau và khác nhau giữa 1 chai Champagne Mumm Non Vintage (NV) với 1 chai Champagne Millesime 1998, sau đó phục vụ chai Champagne Mumm Non Vintage cho 1 bàn 5 khách mời. Phần thi này không hạn chế về thời gian;
 
3- Kết hợp 3 món ăn đã được chọn trước với mỗi món ăn 1 chai vang của Thế giới cũ (Old World) và 1 chai vang của Thế giới mời (New World);
 
4- Sửa 1 danh sách rượu vang gồm 10 loại vang trong 5 phút ( 5 loại vang sai về tên nhà sản xuất, tên vùng hoặc sai về phân cấp thứ hạng);
 
5- Chuyển 1 chai vang đỏ ra bình thủy và phục vụ 6 người (7 phút),
 
6- Thử, mô tả và xác định 2 loại vang: 1 trắng, 1 đỏ (tên dòng nho, vùng hoặc quốc gia sản xuất, niên vụ thu hoạch nho) trong 4 phút, 
 
7- Thử và xác định 4 loại rượu mạnh: Gin Bombay, Whisky Bourbon, Cognac Hennessy, Coffee Liquor Kalua trong 5 phút.
 
Các thí sinh xuất sắc nhất nhận giải Chuyên gia Phục vụ Rượu Giỏi nhất Đông Nam Á 2013. 
 
 
Sau 3 giờ làm việc nghiêm túc nhưng không kém phần hào hứng, Ban Giám khảo cuộc thi công bố thứ tự tên các thí sinh đã hoàn thành 7 phấn thi xuất sắc nhất, đó là các thí sinh:
 
1- Han Yew Kong (Malaysia),
2- Togu Sahat Nainggolan (Indonesia),
3- Ervin Tang (Singapore), 
 
Mặc dù rất cố gắng, chỉ duy nhất một lần thí sinh Việt Nam Trần Trọng Hải Hà, một Chuyên gia Thử nếm và Phục vụ rượu vang được đào tạo bài bản và có một quá trình làm việc tại Pháp, đoạt giải nhì trong cuộc thi khu vực Đông Nam Á, tổ chức tại Khách sạn Equatorial (TP.Hồ Chí Minh) năm 2011. Lý do vì trình độ diễn đạt bằng tiếng Anh của các thí sinh Việt Nam còn yếu, cũng như ở Việt Nam chưa có trường Du lịch-Khách sạn nào tổ chức một Bộ môn giảng dạy về Cảm quan, Đánh giá chất lượng và Phục vụ Rượu vang.
 
 
 
Đăng bởi qsoftvn
    _DP02_RM071_01_08_FULL_FRONT_rev0

    Thiên thần hộ mệnh đến từ đời Richard Mille

    3. L3 - a hbeu50392901_001_10

    Sành điệu trang phục Golf mùa đông

    Với chiều dài 86 mét, rộng 13,9 mét, cao 13 mét, President Cruise là du thuyền có quy mô lớn nhất từ trước tới nay được phép lưu trú qua đêm trên vịnh Hạ Long.

    Hạ thuỷ du thuyền lớn nhất Vịnh Hạ Long

    Tận hưởng không gian sống đẳng cấp cùng view sông chỉ có tại Biệt thự ven sông HOLM

    Biệt thự ven sông HOLM – Giá trị cuộc sống được nâng tầm

    Anh 4_Raffles, Thương hiệu khách sạn Hạng sang sắp có mặt tại Việt Nam

    AccorHotels mở Chương mới trong phân khúc Khách sạn Hạng sang tại Việt Nam

    IMG_1117

    Câu chuyện sơn mài Hanoia

    Ulysse-Nardin-Executive-Tourbillon-Free-Wheel-watch-4

    Kiệt tác của thẩm mỹ và công nghệ

    547832_3fa5f1ab0bcf423cac5a0283ec072d5e_mv2_d_6240_4160_s_4_2

    Q Bar Saigon – The Incarnation of the past