Press Club nồng nàn hương vị Pháp

November 9, 2017

Khám phá nghệ thuật thưởng thức kiểu Pháp qua góc nhìn tinh tếcủa một trong mười vị đầu bếp đương đại nổi tiếng nhất Paris.Press Club (10)

Trong thế giới những đầu bếp đạt sao Michelin, sự nghiêm cẩn được coi là thước đo cuộc sống. Họ tỉ mỉ, kỹ lưỡng đến từng chi tiết, nhằm đảm bảo sự hoàn mỹ cuối cùng. Ông Alain Dutournier, chủ hai nhà hàng được gắn sao Michelin tại thủđô Paris hoa lệ là một người như thế. Không thể có sự cẩu thả, vội vã khi kết hợp những nguyên liệu, những mùi hương để tạo nên một món ăn hay một thực đơn mới.

Ông Alain đến Hà Nội, Việt Nam lần đầu tiên cách đây vài năm, khi Press Club vừa được tôn tạo lại, và gần như ngay lập tức chọn Press Club là nhà hàng đầu tiên bên ngoài nước Pháp nơi ông thể hiện đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực của mình. Ông là một người cẩn trọng và tất nhiên mọi quyết định của ông đều được suy nghĩ kỹ càng.

Bởi vì nghệ thuật thưởng thức kiểu Pháp không chỉ dừng lại ở những món ăn ngon, hay những ly rượu vang mượt mà, đầy cuốn hút, nó còn cần đến cả một không gian tinh tế nơi ẩm thực có thể tỏa hương. Ở Press Club, ông tìm thấy sự đồng điệu với mình trong từng chi tiết thiết kế nội thất. Một phong cách kiến trúc Pháp cổ duyên dáng tôn vinh sự tài hoa, cần mẫn của những đôi tay, như sàn gỗ nâu óng ả, nhưnhững bức tường trang trí mộc mạc bằng Beton Ciré, hay những chiếc bàn sơn mài mà độ loang màu đã tạo nên một hiệu ứng vô cùng độc đáo. Không gian thanh lịch và riêng tư ấy phù hợp để ông thăng hoa cùng những sáng tạo ẩm thực của mình.

IMG_2530

Đến Press Club vào buổi trưa hay tối, bạn đều có thể thưởng thức những sản vật đặc biệt tươi ngon, như hàu Pháp nhập khẩu, cá tuyết Đại Tây Dương, trứng cá tầm, nấm xuân kim cương, gan ngỗng béo…Đôi khi chỉ là những nguyên liệu bình dân nhưng lại có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như lúa mạch hay hạt diêm mạch Peru…Chúng được kết hợp với nhau không bởi sự ngẫu hứng của người đầu bếp, mà theo một công thức khoa học, với sựđúng, đủđến từng mi-li-gram, nhằm đảm bảo sựxuất sắc trong sắc màu, hương vị cũng như sự lành mạnh trong lối sống.

16

Ẩm thực Pháp không thể thiếu rượu vang. Tại hầm rượu riêng của Press Club có tới trên 600 nhãn hiệu rượu vang khác nhau của những nhà sản xuất rượu nổi tiếng trên thếgiới, trong đó chủ yếu đến từ Pháp, cùng một sốkhám phá kỳdiệu của Alain Dutournier. Ông không chỉ là một đầu bếp ưu tú mà đã từng trở thành thành viên của Viện Hàn lâm rượu vang Pháp. Những cái tên Clos Saint Hune từ Alsace, Vosne Romanée của Burgundy hay Pessace Leognan của Bordeaux khơi gợi dấu ấn riêng như những nguồn mật ngọt của đời. Bên cạnh đó, Press Club còn có những chai vang vô cùng quyến rũ với phức hợp hương thơm tinh tế và thuần khiết như Petrus, Giscour, Chateau Margaux, Chateau Palmer… Nếu trót lỡ yêu thương rượu vang thì đừng bỏ qua những dòng rượu quý hiếm này.

Press Club (30)

Từ mùng 3 đến mùng 7 tháng 11, ông Alain Dutournier hẹn gặp khách sành ẩm thực thủ đô tại Press Club, để giao lưu, gặp gỡ, để ra mắt thực đơn mới thu đông và để nấu những bữa ăn thực sự đặc biệt, được thiết kế theo mong muốn riêng của từng vị khách.

Press Club Hanoi

59A Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm Hà Nội, Việt Nam

Hotline: +84 904 067 686

Đăng bởi Hà Thái
    Bếp trưởng Giuseppe Sposito

    Tiệc tối lãng mạn kiểu ý cùng Castello Banfi tại nhà hàng Ý R&J

    AX0A5832

    Gói tổ chức tiệc cuối năm tại Novotel Đà Nẵng

    IMG-2201

    “NHỮNG NGÀY ẨM THỰC PERU 2018” TẠI KHÁCH SẠN SHERATON HANOI

    _DP02_RM071_01_08_FULL_FRONT_rev0

    Thiên thần hộ mệnh đến từ đời Richard Mille

    3. L3 - a hbeu50392901_001_10

    Sành điệu trang phục Golf mùa đông

    Với chiều dài 86 mét, rộng 13,9 mét, cao 13 mét, President Cruise là du thuyền có quy mô lớn nhất từ trước tới nay được phép lưu trú qua đêm trên vịnh Hạ Long.

    Hạ thuỷ du thuyền lớn nhất Vịnh Hạ Long

    Eggs Benedict

    Novotel Suites Hanoi – Thông tin ẩm thực tháng 12/2018

    NOVOTEL-338

    MÙA LỄ HỘI TẠI NOVOTEL PHU QUOC RESORT